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<図書>
コウジ
麴 (こうじ) / 一島英治著
(ものと人間の文化史 ; 138)

書誌ID 2070700001
データ種別 図書
NCID BA82332979 WCLINK
出版年 2007.7
出版者 東京 : 法政大学出版局
ISBN 9784588213816

所蔵情報を非表示

(閉架)書庫
080:247:138 1000033580
9784588213816 2007
(閉架)書庫
ム6:284 0000161187
9784588213816 2007.7

書誌詳細を非表示

巻冊次 ISBN:9784588213816 ; PRICE:2500円+税 REFWLINK
大きさ xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm
本文言語 日本語
別書名 異なりアクセスタイトル:麹
一般注記 参考文献: p195-209
著者標目  一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ>
件 名 NDLSH:醸造 -- 歴史  全ての件名で検索
NDLSH:コウジカビ
BSH:麹かび
分 類 NDC8:588.51
NDC9:588.51

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