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＜図書＞
カガハン リョウリニン フナキ デンナイ ヘンチョシュウ
加賀藩料理人舟木伝内編著集 / 舟木伝内 [編著] ; 綿抜豊昭編
| 書誌ID | 2071000092 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| NCID |
BA77207457 
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| 出版年 | 2006.4 |
| 出版者 | 富山 : 桂書房 |
| ISBN | 4903351076 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 閲覧票 |
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| (閉架)書庫 |
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ﾓ9:100 | 0000161957 |
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4903351076 | 2006.4 |
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| 巻冊次 | ISBN:4903351076 ; PRICE:4000円+税 
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| 大きさ | 294p ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 内容注記 | 舟木伝内随筆 / 舟木伝内幸包著 ; 陶智子解題・翻刻 料理方故実伝略 / 舟木幸包編 ; 大友信子解題・翻刻 調飪禁忌弁略 / 船木幸包編 ; 大友信子解題・翻刻 五節句集解 / 舟木長佐衛門著 ; 川瀬康子解題・翻刻 式正膳部集解 / 舟木長佐衛門安信著 ; 川瀬康子解題・翻刻 ちから草并ちから草聞書: ちから草 / 舟木伝内幸包著 ; 大友信子解題・翻刻 力草聞書 / 綿抜豊昭解題・翻刻 料理ちから草聞書 / 大友信子解題・翻刻 |
| 一般注記 | 奥付の編者: 大友信子, 川瀬康子, 陶智子, 綿抜豊昭 舟木伝内随筆: 大友楼所蔵の翻刻, 料理方故実伝略: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 調飪禁忌弁略: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 五節句集解: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 式正膳部集解: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, ちから草: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 力草聞書: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 料理ちから草聞 書: 石川県立図書館所蔵の翻刻 付: 料理参考図(複製) |
| 著者標目 | 舟木, 伝内(1世 -1759) <フナキ, デンナイ> 舟木, 伝内(2世 -1779) <フナキ, デンナイ> 綿抜, 豊昭(1958-) <ワタヌキ, トヨアキ> |
| 件 名 | NDLSH:日本料理 -- 歴史 -- 史料 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:596.21 NDLC:EF27 |