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＜図書＞
リョウリ ヨウゴ ジテン・サクイン
料理用語事典・索引 / 奥村彪生,福田浩編
(日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第19巻)
| 書誌ID | 6000028440 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| NCID |
BN00636022 
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| 出版情報 | 京都 : 同朋舎出版 , 1985.7 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | 刷 年 | 文庫区分 | コメント | 閲覧票 |
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| (閉架)書庫 |
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ﾓ9:137:19 | 0000247344 |
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書誌詳細を非表示
| 大きさ | 226p ; 31cm |
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| 本文言語 | 日本語 |
| 別書名 | 奥付タイトル:日本料理基本用語事典・索引 |
| 内容注記 | 日本料理基本用語事典 / 奥村彪生,福田浩監修 江戸時代による旬の食べ物 / 原田信男解説 日本食生活史略年表 / 井上幸枝編 |
| 一般注記 | 編集:一寸社 |
| 著者標目 | 奥村, 彪生 (1937-) <オクムラ, アヤオ> 福田, 浩 (1935-) <フクダ, ヒロシ> |
| 件 名 | NDLSH:日本料理 |
| 分 類 | NDC8:596.21 NDLC:EF27 |