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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 料理・食物 / 長友千代治編 T2 重宝記資料集成 / 長友千代治編 A1 長友, 千代治(1936-) YR 2004 FD 2004.8-2005.5 VO 2 SP 3冊 K1 料理 K1 日本 -- 風俗・習慣 -- 歴史 -- 史料 K1 日本料理 -- 歴史 -- 江戸時代 -- 史料 PB 臨川書店 PP 京都 SN 4653039399 LA Japanese (日本語) CL NDC8:031.3 CL NDC9:031.3 CL NDC9:210.088 CL NDLC:GB22 CL NDLC:GB82 CL NDLC:EF27 NO 影印 NO 底本: 1: 料理重法記: 全2冊 (江戸後期板). 江戸町中喰物重法記: 全1冊 (天明7年板, 国立国会図書館蔵). 胡椒一味重宝記: 全1冊 (嘉永7年序板, 東北大学附属図書館狩野文庫蔵). 懐中料理重宝記: 折本1帖 (幕末頃板, 東京家政学院大学附属図書館大江文庫蔵). ちやうほう記: 全1冊 (文化7年書写, 東京都立中央図書館加賀文庫蔵). 菓子調法集: 全1冊 (江戸後期書写, 東京都立中央図書館加賀文 NO 庫蔵). 料理調法集: 4種4冊 (幕末以降新写本を含む, 慶應義塾図書館魚菜文庫蔵) NO 底本: 2: 料理調法集: 全25冊 (享和3年書写-天保3年奥書, 東京国立博物館蔵) NO 底本: 3: 料理調法集: 全13冊 (文政頃書写, 国立国会図書館蔵) NO 書誌ID=1000247136; NCID=BA68429491; LK [OPAC]https://opac.nijl.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000247136 LK [Webcat Plus]http://webcatplus-equal.nii.ac.jp/libportal/DocDetail?hdn_if_lang=jpn&txt_docid=NCID:BA68429491; [Webcat Plus]http://webcatplus-equal.nii.ac.jp/libportal/EqualFromForm?txt_isbn=4653039380 OL 58