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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 麴 (こうじ) / 一島英治著 T2 ものと人間の文化史 A1 一島, 英治(1934-) YR 2007 FD 2007.7 SP xiv, 218, xip, 図版 [3] p K1 醸造 -- 歴史 K1 コウジカビ K1 麹かび PB 法政大学出版局 PP 東京 SN 9784588213816 LA Japanese (日本語) CL NDC8:588.51 CL NDC9:588.51 NO 参考文献: p195-209 NO 書誌ID=2070700001; NCID=BA82332979; LK [OPAC]https://opac.nijl.ac.jp/opac/opac_link/bibid/2070700001 LK [Webcat Plus]http://webcatplus-equal.nii.ac.jp/libportal/DocDetail?hdn_if_lang=jpn&txt_docid=NCID:BA82332979; [Webcat Plus]http://webcatplus-equal.nii.ac.jp/libportal/EqualFromForm?txt_isbn=9784588213816 OL 58