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国文学研究資料館の蔵書を検索した結果です。
検索キーワード:(件名: #日本料理)
該当件数:19件
料理百珍集 / 何必醇他著 ; 原田信男校註・解題
東京 : 八坂書房 , 1980.9. - (生活の古典双書 ; 23)
図書 <1000053901> [BN01319422]
日本うまいもの辞典 / 近藤弘著
東京 : 東京堂出版 , 1986.9
図書 <1000055123> [BN02883565]
庖丁文化論 : 日本料理の伝統と未来 / 江原恵著
東京 : エッソ・スタンダード石油広報部 , 1974.2. - (エナジー叢書)
図書 <2120001370> [BN03397041]
古今料理集 ; 和漢精進料理抄
京都 : 臨川書店 , 1978.12. - (江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編 ; 第2卷)
図書 <1000055217> [BN04019753]
茶湯献立指南 ; 當流節用料理大全 ; 歌仙の組糸
京都 : 臨川書店 , 1979.3. - (江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編 ; 第3卷)
図書 <1000055218> [BN04020005]
料理綱目調味抄 ; 料理山海郷 ; 獻立筌 ; 八僊卓燕式記 ; 料理珍味集 ; 卓袱會席趣向帳 ; 普茶料理抄
京都 : 臨川書店 , 1979.6. - (江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編 ; 第4卷)
図書 <1000055225> [BN04051348]
豆腐百珍 ; 豆腐百珍續篇 ; 豆華集 ; 萬寶料理秘密箱 ; 萬寶料理献立集 ; 大こん一しき料理秘密箱 ; 諸國名産大根料理秘伝抄 ; 新著料理柚珍秘密箱 ; 鯛百珍料理秘密箱 ; 甘藷百珍 ; 海鰻百珍 ; 蒟蒻百珍
京都 : 臨川書店 , 1980.1. - (江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編 ; 第5卷)
図書 <1000055226> [BN04052078]
料理物語 ; 料理切形秘伝抄 ; 料理献立集 ; 合類日用料理抄
京都 : 臨川書店 , 1978.10. - (江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編 ; 第1卷)
図書 <1000055214> [BN04012018]
江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編
: セット,別巻. - 京都 : 臨川書店 , 1978-1981
図書 <1000055215> [BN04012040]
飲饌書集
[東京] : 大東急記念文庫. - 東京 : 汲古書院 (製作発売) , 1977.6. - (大東急記念文庫善本叢刊 ; 近世篇 10)
図書 <1000028799> [BN06430686]
味覚辞典 / 奥山益朗編
日本料理. - 普及版. - 東京 : 東京堂出版 , 1984.6
図書 <1000055332> [BN07607077]
日本食生活史 / 渡辺実著
東京 : 吉川弘文館 , 2007.11. - (歴史文化セレクション)
図書 <2110103570> [BA83821584]
料理
東京 : 平凡社 , 1976.3. - (別冊太陽 ; . 日本のこころ ; 14)
図書 <2140013996> [BA37117166]
加賀藩料理人舟木伝内編著集 / 舟木伝内 [編著] ; 綿抜豊昭編
富山 : 桂書房 , 2006.4
図書 <2071000092> [BA77207457]
和食文化学入門 / 佐藤洋一郎, 母利司朗, 平本毅編
京都 : 臨川書店 , 2021.3
図書 <6000001182> [BC07287660]
食生活語彙五種便覧 / 川上行蔵著 ; 小出昌洋編
東京 : 岩波書店 , 2006.1. - (完本日本料理事物起源)
図書 <2070900221> [BA75341925]
料理・食物 / 長友千代治編
1,2,3. - 京都 : 臨川書店 , 2004.8-2005.5. - (重宝記資料集成 / 長友千代治編 ; 第33-35巻)
図書 <1000247136> [BA68429491]
食卓の日本史 : 和食文化の伝統と革新 / 橋本直樹著
東京 : 勉誠出版 , 2015.12
図書 <2140015046> [BB20374977]
古代の食を再現する : みえてきた食事と生活習慣病 / 三舟隆之, 馬場基編
東京 : 吉川弘文館 , 2021.6
図書 <6000003090> [BC07727730]